Plättar som mättar

Idag fick Leo plättar till lunch. Inte riktigt vanliga plättar utan en lite mer mättande variant. Här kommer receptet:

1 ägg
2 1/2 dl mjölk
1 dl grahamsmjöl
1/2 dl vetemjöl
2 msk smör
2 små eller en stor potatis

Knäck ägget i en liten bunke och vispa ihop. Häll i hälften av mjölken och mjölet. Vispa till en jämn smet. Häll på resten av mjölken.

Smält smöret och blanda ner i smeten.

Riv potatisen riktigt fint och blanda sedan ner i smeten.

Jag stekte en 1/2 dl smet åt gången och plättarna blev ca 10-12 cm i diameter. Plättarna serverades med hallonsylt och stekt korv.

________________________________________


Idag var Lova äntligen feberfri igen. Nu hoppas jag bara att aptiten återvänder.